Epi’Sourire, en partenariat avec la fondation Biocoop et Terres Bio (1 rue Pré Potet 21121 Ahuy) vient d’installer un rayon vrac bio de 16 bacs.. Marc Guerineau (en photo, à gauche), directeur de l'enseigne, est venu nous parler des enjeux du bio dans la société actuelle..
Qu’est-ce que le bio ? Pourquoi le consommer en vrac?
Les produits bios ne subissent aucun traitement chimique. Le but est de mieux manger en consommant des produits essentiellement locaux et, surtout, non traités par des produits polluants pour les sols. A rebours de la grande distribution, Biocoop privilégie le « manger mieux en achetant moins » et le respect de l’environnement. Au lieu d’acheter 1 kilo de pâtes, le rayon vrac bio permet de prendre juste la quantité nécessaire. Par exemple, 60 grammes de riz pour 2 personnes (un verre). Cette politique diminue drastiquement le gaspillage alimentaire.
Les habitués de Biocoop possèdent des contenants réutilisables et reviennent avec quand ils font leurs courses. Au niveau du vrac, des bocaux permettent une réduction significative de l’impact environnemental du magasin.
Les petites filières bios représentent seulement 3% du chiffre d’affaire des ventes bios européennes. Pour la plupart, dont Biocoop, elles s’évertuent à solliciter les producteurs locaux, à encourager les emplois régionaux ainsi qu’à préserver la santé de la nature. Biocoop vend les produits au prix estimé par le producteur ! Il y a une véritable éthique d’approvisionnement. De surcroît, Biocoop ne vend que des légumes de saison. Pas de tomates en hiver ! Pas d’oranges en été !
En conséquence, Epi’Sourire veut sensibiliser ses bénéficiaires au vrac puis aux bienfaits du bio par une communication de qualité sur le sujet. Les bacs seront remplis de denrées alimentaires de base dont voici la liste complète :
-Lentille
-Coquillette blanche
-Riz Blanc Camargue
-Couscous blanc
-Flocons d’avoine
-Boulgour Gros
-Boules Maïs Miel
-Corn Flakes Maïs
-Haricot Blanc Lingot
-Riz Soufflé Chocolat
-Muesli Raisin Noisette
-Pois Chiche
-Sucre de Canne Clair
-Farine T80
-Spirale ½ Complète
-Gros Sel de Guérande
Une réelle prise de conscience collective est en train de naître. Le modèle ultralibéral, de production de masse, est remis en question par des enseignes soucieuses de l’environnement et des économies locales. Elles se basent sur la vente de produits de meilleure qualité qui ne salissent pas l’environnement. Epi’Sourire encourage cette démarche nutritive afin que ses bénéficiaires deviennent des CONSOM’ACTEURS. Ce mot-valise désigne un consommateur qui n’accepte plus passivement les biens et les services qu’on lui propose et n’hésitera pas à questionner les origines de ce qu’il achète..
Suite à cette rencontre, Epi'Sourire, en partenariat avec la fondation Biocoop et Terre Bio, a installé des silos contenant des produits bios de qualité. La photo ci-dessous vous montre comment ces bacs ont été disposés au sein de notre épicerie solidaire.
GUILLAUME LE MEUR
Qu’est-ce que le bio ? Pourquoi le consommer en vrac?
Les produits bios ne subissent aucun traitement chimique. Le but est de mieux manger en consommant des produits essentiellement locaux et, surtout, non traités par des produits polluants pour les sols. A rebours de la grande distribution, Biocoop privilégie le « manger mieux en achetant moins » et le respect de l’environnement. Au lieu d’acheter 1 kilo de pâtes, le rayon vrac bio permet de prendre juste la quantité nécessaire. Par exemple, 60 grammes de riz pour 2 personnes (un verre). Cette politique diminue drastiquement le gaspillage alimentaire.
Les habitués de Biocoop possèdent des contenants réutilisables et reviennent avec quand ils font leurs courses. Au niveau du vrac, des bocaux permettent une réduction significative de l’impact environnemental du magasin.
Les petites filières bios représentent seulement 3% du chiffre d’affaire des ventes bios européennes. Pour la plupart, dont Biocoop, elles s’évertuent à solliciter les producteurs locaux, à encourager les emplois régionaux ainsi qu’à préserver la santé de la nature. Biocoop vend les produits au prix estimé par le producteur ! Il y a une véritable éthique d’approvisionnement. De surcroît, Biocoop ne vend que des légumes de saison. Pas de tomates en hiver ! Pas d’oranges en été !
En conséquence, Epi’Sourire veut sensibiliser ses bénéficiaires au vrac puis aux bienfaits du bio par une communication de qualité sur le sujet. Les bacs seront remplis de denrées alimentaires de base dont voici la liste complète :
-Lentille
-Coquillette blanche
-Riz Blanc Camargue
-Couscous blanc
-Flocons d’avoine
-Boulgour Gros
-Boules Maïs Miel
-Corn Flakes Maïs
-Haricot Blanc Lingot
-Riz Soufflé Chocolat
-Muesli Raisin Noisette
-Pois Chiche
-Sucre de Canne Clair
-Farine T80
-Spirale ½ Complète
-Gros Sel de Guérande
Une réelle prise de conscience collective est en train de naître. Le modèle ultralibéral, de production de masse, est remis en question par des enseignes soucieuses de l’environnement et des économies locales. Elles se basent sur la vente de produits de meilleure qualité qui ne salissent pas l’environnement. Epi’Sourire encourage cette démarche nutritive afin que ses bénéficiaires deviennent des CONSOM’ACTEURS. Ce mot-valise désigne un consommateur qui n’accepte plus passivement les biens et les services qu’on lui propose et n’hésitera pas à questionner les origines de ce qu’il achète..
Suite à cette rencontre, Epi'Sourire, en partenariat avec la fondation Biocoop et Terre Bio, a installé des silos contenant des produits bios de qualité. La photo ci-dessous vous montre comment ces bacs ont été disposés au sein de notre épicerie solidaire.
GUILLAUME LE MEUR
Disposition des produits bios
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