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Fermeture exceptionnelle  !! Réouverture le 17 mars ...

11/3/2021

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Une partie de l'équipe étant cas contact Covid, l'épicerie sera fermée jusqu'au 16 mars inclus.
Mercredi 17 mars, nous aurons le plaisir de vous accueillir aux heures habituelles.

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L'épicerie reste ouverte !!!

18/3/2020

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 Durant cette période de confinement, l'équipe d'Epi'Sourire continue de se mobiliser pour que les personnes en situation de fragilité financière puissent se nourrir convenablement. 

Les jours et heures d'ouverture de l'épicerie demeurent inchangés. Nos bénéficiaires pourront apprécier, tout particulièrement le nouvel aménagement de nos locaux ainsi que les looks futuristes, ou pas, de certains membres de l'équipe… 

Après cette fâcheuse période, il faudra qu'on pense à vous offrir un défilé de mode !!

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Le retour du ZONTA CLUB et de la solidarité !!

12/3/2020

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Encore une fois, Nicolle Laborier, Présidente du Zonta Club, est arrivée les bras chargés de produits d'hygiène. Acte solidaire qui a eu le même effet que les premiers rayons de soleil du printemps....

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Se soigner par les plantes

11/3/2020

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Une nouvelle exposition est affichée dans la salle d'attente d'Epi'Sourire en partenariat avec la Bibliothèque de Côte d'Or et l'ASF des Grésilles. Elle a pour thème les plantes médicinales ou comment se soigner grâce aux vertus des plantes.

                                 AIL DES OURS

Cette plante est peu connue à notre époque. Il faut l’utiliser fraîche.
 
Propriétés : Dépuratif, antiseptique intestinal, vermifuge ;
Signes distinctifs : Fine odeur alliacée (propre à l’ail) ;
Dans votre jardin : Bordures de forêts humides, versant côté ombre des prairies de montagne ;
Parties utilisées : Feuilles fraîches ;
Cueillettes et conservation : Cueillies au fur et à mesure des besoins pour un usage immédiat ;
Mode d’utilisation : Fin de préparation ;


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                                   BLEUET

Le bleuet est utile pour nos yeux d’où son nom populaire de casse-lunettes !
 
Propriétés : Compresses ou lavages des yeux ; pour la digestion il s’utilise en tisane ;
Signes distinctifs : Fleurs bleues ; floraison entre mai et septembre ;
Dans votre jardin : Semez les graines en pleine terre après les gels ;
Parties utilisées : Les pétales autour du centre de la fleur ;
Cueillette et conservation : Le cueillir par une journée sèche quand toute la rosée s’est évaporée ; conservation dans un endroit ombré et aéré ;
Modes d’utilisation : En tisane, en bains d’yeux ;


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EXPOSITION SUR LES ÉPICES (en partenariat avec la Bibliothèque de Côte-d’Or et l’ASF des Grésilles)            Première partie : Les épices de tous les pays

25/2/2020

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1) LE CLOU DE GIROFLE
 
Définition : Vient d’un grand arbre, le giroflier. Récolte des bourgeons floraux avant éclosion. Forme de clou.
 
Origine : Indonésie
 
Parfums : Fort, amer, rafraîchissant (œillet)
 
En cuisine : Utilisation pour confectionner les « pommes d’ambre »
 
Propriétés : Tonifiant, fortifiant, antiseptique, analgésique, dents, haleine
 


2) LA CORIANDRE
 
Définition : Petite plante dont on utilise les graines et les feuilles (appelé aussi persil chinois)
 
Origines : Méditerranéennes
 
Parfums : Acidulé proche de l’écorce d’orange, piquant
 
En cuisine : Dans la préparation dès le début de la cuisson pour bien diffuser son arôme
 
Propriété : Digestive
 
 

3) LE CUMIN
 
Définition : La plante produit de toutes petites graines allongées
 
Origine : Égypte
 
Parfums : Chaud, amer, sucré, anisé. Proche du CARVI (utilisé dans les pays nordiques)
 
En cuisine : Utilisation dès le début de la cuisson
 
Propriétés : Antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique, antipyrétique



4) LA BADIANE OU ANIS ÉTOILÉ
 
Définition : Vient d’un petit arbre, le badianier qui produits des fruits en forme d’étoile. Récoltés avant maturité et séchés
 
Origine : Chine
 
Parfums : Frais, anisé, réglisse
 
En cuisine : Utilisation de la cosse étoilée et des graines que chaque point contient
 
Propriété : Digestion
 


5) LE PAPRIKA
 
Définition : Variété de piment cultivée en Hongrie, séchée puis écrasée pour obtenir une poudre rouge
 
Origine : Hongrie
 
Parfums : Piquant
 
En cuisine : Goulasch (Hongrie), utilisé aussi en Espagne et en Europe Centrale
-Saupoudrer sur des cubes de fromage pour l’apéritif
 
Propriétés : Digestives, anti-inflammatoires
 


6) LE PIMENT
 
Définition : Utilisation du fruit de la même manière que le poivron
 
Origine : Amérique
 
Parfums : Brûlant classé sur une échelle de 1 à 10. Plus le piment est petit plus il est piquant
 
En cuisine : -Utilisation dans des mélanges : tabasco, harissa ou chili
       -Les enfiler sur une ficelle pour décorer la cuisine
                    -Mettre quelques piments séchés dans une bouteille d’huile
 
Propriétés : Élimination des toxines par la transpiration
 

 

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DEVENIR DES CONSOM’ACTEURS

19/2/2020

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Epi’Sourire, en partenariat avec la fondation Biocoop et Terres Bio (1 rue Pré Potet 21121 Ahuy) vient d’installer un rayon vrac bio de 16 bacs.. Marc Guerineau (en photo, à gauche), directeur de l'enseigne, est venu nous parler des enjeux du bio dans la société actuelle..

Qu’est-ce que le bio ? Pourquoi le consommer en vrac?


Les produits bios ne subissent aucun traitement chimique. Le but est de mieux manger en consommant des produits essentiellement locaux et, surtout, non traités par des produits polluants pour les sols. A rebours de la grande distribution, Biocoop privilégie le « manger mieux en achetant moins » et le respect de l’environnement. Au lieu d’acheter 1 kilo de pâtes, le rayon vrac bio permet de prendre juste la quantité nécessaire. Par exemple, 60 grammes de riz pour 2 personnes (un verre). Cette politique diminue drastiquement le gaspillage alimentaire.

Les habitués de Biocoop possèdent des contenants réutilisables et reviennent avec quand ils font leurs courses. Au niveau du vrac, des bocaux permettent une réduction significative de l’impact environnemental du magasin.

Les petites filières bios représentent seulement 3% du chiffre d’affaire des ventes bios européennes. Pour la plupart, dont Biocoop, elles s’évertuent à solliciter les producteurs locaux, à encourager les emplois régionaux ainsi qu’à préserver la santé de la nature. Biocoop vend les produits au prix estimé par le producteur ! Il y a une véritable éthique d’approvisionnement. De surcroît, Biocoop ne vend que des légumes de saison. Pas de tomates en hiver ! Pas d’oranges en été !

En conséquence, Epi’Sourire veut sensibiliser ses bénéficiaires au vrac puis aux bienfaits du bio par une communication de qualité sur le sujet. Les bacs seront remplis de denrées alimentaires de base dont voici la liste complète :

-Lentille
-Coquillette blanche
-Riz Blanc Camargue
-Couscous blanc
-Flocons d’avoine
-Boulgour Gros
-Boules Maïs Miel
-Corn Flakes Maïs
-Haricot Blanc Lingot
-Riz Soufflé Chocolat
-Muesli Raisin Noisette
-Pois Chiche
-Sucre de Canne Clair
-Farine T80
-Spirale ½ Complète
-Gros Sel de Guérande



Une réelle prise de conscience collective est en train de naître. Le modèle ultralibéral, de production de masse, est remis en question par des enseignes soucieuses de l’environnement et des économies locales. Elles se basent sur la vente de produits de meilleure qualité qui ne salissent pas l’environnement. Epi’Sourire encourage cette démarche nutritive afin que ses bénéficiaires deviennent des CONSOM’ACTEURS. Ce mot-valise désigne un consommateur qui n’accepte plus passivement les biens et les services qu’on lui propose et n’hésitera pas à questionner les origines de ce qu’il achète..

​Suite à cette rencontre, Epi'Sourire, en partenariat avec la fondation Biocoop et Terre Bio, a installé des silos contenant des produits bios de qualité. La photo ci-dessous vous montre comment ces bacs ont été disposés au sein de notre épicerie solidaire.

GUILLAUME LE MEUR

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Disposition des produits bios

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Rencontre avec Marc Guerineau, directeur de Terres Bio d'Ahuy

8/2/2020

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Grâce à un partenariat avec
la Fondation Biocoop et le magasin Terres Bio d'Ahuy,
nous pourrons très prochainement proposer à nos bénéficiaires
du bio en vrac (lentilles, flageolets, couscous, etc.).

Pour permettre à nos bénéficiaires et bénévoles de mieux
en comprendre l'intérêt, Marc Guerineau
(directeur de Terres Bio) viendra à leur rencontre :

 Mardi 18 février, de 10h30 à 11h30,
dans les locaux d’Epi’Sourire. 

(de 10h à 10h30 : accueil café)


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Souvenir en image de la remise du Trophée "Coup de cœur" du CD de Côte d'Or

8/2/2020

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Assises du bénévolat du Conseil Départemental de Côte d'Or : Epi'Sourire reçoit le Trophée "Coup de cœur" du jury

22/1/2020

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Dans le cadre des Assises du bénévolat en Côte d'Or qui se sont déroulées le 21 janvier 2020, au Conseil Départemental, Epi'Sourire a reçu le Trophée "Coup cœur" du jury. 
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France 3 : Coup de projecteur sur trois bénévoles d'Epi' Sourire

20/1/2020

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Pour retrouver Marie-Noëlle, Pierre, Stéphane,
cliquez sur ce lien :
​https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/cote-d-or/dijon/benevolat-coup-projecteur-ces-personnes-engagees-vie-associative-1776639.html

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